Restoranti më i vjetër në botë gjendet në Madrid të Spanjës, ky restorant daton që nga viti 1725 dhe deri tani asnjëherë nuk është mbyllur. Menaxheri i restorantit thotë se podrumi I këtij restoranti ekziston që nga viti 1590 dhe shërben për mbajtjen e verërave të ndryshme.
Një nga gjërat që të habit është se furra e këtij restoranti asnjëherë nuk është ndalur së punuari për 293 vite me radhe, sepse siç shprehet menaxheri, furra duhet të jetë e ngrohtë gjatë gjithë natës që në mëngjes herët të jetë e gatshme për përdorim.
Gjithashtu recetat e ushqimeve janë të vjetra po aq sa edhe vet restoranti dhe asnjëherë nuk kanë ndryshuar, duke e mbajtur kështu traditën për vite me radhë.
